Druivensoort "Syrah"

Stoer, krachtig, geconcentreerd. Zie daar een paar typeringen voor syrah, alias shiraz. Kenmerkend zijn ook een diepe kleur, stevig fruit en de nodige kruidigheid. Geen makkelijke druif, maar wel een die wijnen met veel karakter geeft. Gedijt het best in een mediterrane omgeving op arme bodems en geeft wijnen die goed kunnen rijpen.

De benamingen 'syrah' en 'shiraz' worden losjes door elkaar gebruikt. Ze refereren in de regel aan verschillende smaak stijlen: de eerste is wat pittiger, de tweede wat fruitiger.

De wijnen kunnen zowel op zichzelf gebotteld als gemengd worden met andere druivenrassen. Zo'n assemblage is ofwel een Rhôneblend met o.a. grenache, ofwel een met cabernet sauvignon.

De syrah komt historisch gezien wellicht uit de omgeving van de Shiraz in Iran, maar zijn ware thuisbasis is de Noordelijke Rhône. Daar is hij te vinden in klassieke appellations als Hermitage, Côte-Rôtie, Cornas, evenals in Saint-Joseph en Crozes-Hermitage. Meer naar het zuiden, in bijvoorbeeld Gigondas, Châteauneuf en Vacqueyras, gebruikt men hem als aanvulling op de grenache. In de Languedoc en de Roussillon is de syrah in opmars, hetzij als onderdeel van assemblages, hetzij als onversneden gebotteld.

Behalve het Franse Zuiden is Australië een belangrijke syrahproducent. De druif heet daar overigens shiraz. Bovendien smaakt de wijn meestal anders dan de versies uit Frankrijk, minder pittig en meer 'jammy'. Australië's beroemdste wijn, de Grange - vroeger: Grange Hermitage! - is zo'n Shiraz. Wat je in Australië trouwens veel tegenkomt zijn assemblages van shiraz met cabernet sauvignon.

Shiraz/syrah is ook te vinden in Zuid-Afrika, Argentinië, Chili en Californië. De aanplant neemt daar sterk toe als gevolg van zijn populariteit bij zowel wijnmakers als wijndrinkers.

Bron: Productschap wijn

  1. Clos Montblanc Syrah 2010

    Een soepele wijn, gul en zonnig van 100% Syrah druiven met intense aroma's van zwart fruit en specerijen,ceder,peperigheid. Krachtig, met spanning en stijlvol met tonen van donkere kers , balsamico en een heerlijk lange afdronk. Klassieke wijn van de Syrah druif.

    Meer over deze wijn
  2. Wijnhuis Xavier Vignon

    De Fransman Xavier Vignon heeft de nodige ervaring in het wijnmaken achter de rug. In eigen land was dat in de Champagne ( Moet et Chandon), de Bourgogne en de Languedoc. In het buitenland heeft hij oa gewerkt in Australie en Zuid Afrika. Zij hart ligt echter in de Rhone streek en dan vooral aan de zuidkant van dit mooie wijngebied.

    Meer over dit wijnhuis